橄榄菜炒豆角 难怪饭店里的豆角炒得那么好吃 - 无锡惠山科达包装印刷厂 bet356官网去哪找_bet356导航_bet356不能提现

橄榄菜炒豆角 难怪饭店里的豆角炒得那么好吃

文章作者:小 巫 | 2019-10-10 04:16:13
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周末是家庭日,几家人一起外出聚会就餐。因为最近天气实在是太热,我们选择了一家专做农家菜的饭店。夏天多吃蔬菜,减少油脂的摄入,人也会比较清爽。来到这家店,周围的环境很清幽,旁边还有一个菜园子,看到里面

周末是家庭日,几家人一起外出聚会就餐。因为最近天气实在是太热,我们选择了一家专做农家菜的饭店。夏天多吃蔬菜,减少油脂的摄入,人也会比较清爽。来到这家店,周围的环境很清幽,旁边还有一个菜园子,看到里面种了冬瓜、豆角、葱等等。冬瓜和豆角都是夏天盛产的蔬菜,所以我们点菜的时候也特意点上了豆角和冬瓜做的菜。等菜都上齐了,我们也开始吃起来。吃到其中一道菜的时候,大家都说很好吃,很下饭。于是我也赶紧夹了一口,生怕再不吃一会都被吃光光了。这道菜真的很香很下饭,而且我看了一下所用的食材,都非常简单,但其中一种食材我不是很确定,于是我问了一下厨师,原来饭店的大厨是用了它,所以这道菜就更加香了。

究竟大厨加了什么呢?答案就是“橄榄菜”啦!这道菜的食材虽然简单,主要材料就是豆角和橄榄菜,而且做法也是很容易,但是味道却很不错。橄榄菜是广东潮汕地区的风味小菜,也是属于粤菜系的。它是用橄榄和芥菜叶制作而成,橄榄菜不仅可以开胃,还能增进食欲,难怪这道菜一上桌会这么受欢迎。橄榄菜本身就是有咸味的,而且里面有煎至橄榄菜时的油,所以它可以直接用来拌面、捞饭,现在我们就看看这道菜怎么做吧。

橄榄菜炒豆角

所需材料:豆角 半斤、橄榄菜 1勺、大蒜 2瓣、糖 适量、盐 适量、蚝油 适量、小米辣 1根

制作方法:

1、豆角清洗干净,去头去尾,然后切成长段备用。

2、锅烧热,然后倒入一点花生油,把切好的蒜泥倒入锅中,煸炒出蒜香味。

3、把豆角倒入锅中,大火翻炒至豆角7成熟。

4、然后加1勺橄榄菜,继续翻炒均匀。

5、豆角翻炒均匀后加入糖、盐、蚝油进行调味,因为橄榄菜本来就是咸的,所以盐不要加太多。

6、最后把调味料炒均匀就可以出锅了。喜欢吃辣的可以这时候放点小米辣,也是很好吃的。

小贴士

1、豆角要选择细条的那种,这种适合拿来炒,有一种豆角很粗,适合拿来水煮。

2、橄榄菜本来就有咸味,调味时盐的量要少加。

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